對于烈酒初學者而言,經常會受到一些酒商或廣告商的誤導,產生了很多誤區。比如很多人以為干邑(Cognac)就是白蘭地,威士忌純飲才是正統有格調的喝法,蘇格蘭威士忌就是比較好的,等等之類。為大家盤點常見的烈酒誤區。白蘭地就是干邑?干邑是白蘭地的一種,它是產自法國波爾多(Bordeaux)以北的干邑產區,主要由白玉霓(UgniBlanc)生產而成,并采用銅制壺式蒸餾器進行二次蒸餾。之后置于橡木桶中至少陳釀2年。由于干邑是世界上知名的白蘭地,以至于不少人將這兩者劃起了等號,其實白蘭地不止有干邑,根據產地劃分還有雅文邑(Armagnac)、西班牙白蘭地和美國白蘭地等;根據原料劃分,可分為葡萄白蘭地、其它水果白蘭地(蘋果,山西各地洋酒生產廠家、覆盆子,山西各地洋酒生產廠家、梨子,山西各地洋酒生產廠家、李子和櫻桃等)和果渣白蘭地。白蘭地并不僅僅只有干邑,干邑也不是白蘭地的統稱。 什么是洋酒,都包含那些?山西各地洋酒生產廠家
倫敦金酒就是倫敦所產?倫敦金酒(LondonGin)大都采用的是谷物、甘蔗或糖蜜為原料,以釀造、蒸餾所得到的酒液作為基酒,加入各種植物藥材,其中以杜松子為主,包括胡荽、橙皮、香鳶尾根,黑醋栗樹皮等,經過二次蒸餾而成,酒精含量約為37%。倫敦金酒的是一種特定風格的金酒,但并不局限于倫敦出產,只要是符合以上釀造工藝要求的金酒,無論是否產自倫敦,或英國境內,都可以稱為倫敦金酒。伏特加一定用土豆制成?土豆是伏特加(Vodka)的主要釀造原料之一,但并不是所有伏特加都以土豆為釀造原料。原則上講,任何含有可轉化為可發酵性糖的農作物都可作為伏特加的釀造原料。如今,除了土豆,很多廠商會選用大麥、小麥、玉米等谷物甚至糖蜜、乳清等釀造伏特加。有時候,以小麥等谷物釀制的伏特加口感較輕盈,而以土豆或乳清釀制的伏特加口感則會更為豐潤。天津定制洋酒推薦品牌關于洋酒的常見問題解答。
我們經?吹降幕使、五湖就是非常名氣比較大的伏特加酒,也是男性們是青睞的一款烈性酒。威士忌也是大名鼎鼎的一款烈性酒,相信大家經?梢栽陔娨晞‰娪袄锩婵吹剿纳碛。威士忌是早是起源于英國的蘇格蘭和愛爾蘭,主要以大麥和玉米、黑麥為主要原料釀造而成的,其酒體呈現黃色,裝在透明玻璃瓶里面還是非常好看的,威士忌是全世界愛喝酒男人的喜歡酒種之一,而且發展到現在已經有500多年歷史了。白蘭地屬于葡萄酒中的一種,而且被譽為葡萄酒的靈魂,雖然是葡萄酒,可卻是世界名氣大的烈性酒之一,主要來自法國、西班牙還有意大利。相信很多男性對于白蘭地都有獨特的青睞之情,也是世界上是受男人喜愛的一款烈性酒。相信這六款烈酒里面對于真正喜愛喝酒的男性來說,還是有幾款是喝過的。
釀造方式不同紅酒(葡萄酒)是屬于釀造酒,洋酒(烈酒)是蒸餾酒。紅酒的釀造,簡單的來說,就是將葡萄與酵母放在一個容器里,如下圖,酵母將葡萄中的糖分,一部分轉化為酒精,得到的產物。而洋酒,比如威士忌,是將大麥芽加熱水后發酵,然后進行蒸餾,取得的酒液。白蘭地的釀造方式,又是將葡萄酒兩次蒸餾后,獲取到的液體。伏特加也是一樣,在土豆、谷物發酵過后蒸餾而成。蒸餾的意思,類似于水壺燒水收集水蒸氣,洋酒釀造時的“蒸餾”,則是收集酒精蒸氣。紅酒的原料,全部是葡萄,洋酒的原料五花八門,大麥、小麥、土豆、葡萄、玉米等,每種洋酒還都有各自特定的幾種原料。有些老資格講起來頭頭是道,但還不一定能聽懂,你講酒的釀造方法。你可以補上一句通俗易懂的話,“紅酒的釀造方式,像是國內農村里釀制米酒,洋酒跟中國白酒的制作工藝,有著異曲同工之妙。 洋酒入門小知識,你知道那些?
干邑比雅文邑“高大上”?雅文邑是法國**古老的白蘭地,生產記錄可追溯至1310年。目前,雅文邑酒只在法定產區雅文邑地區生產,這里位于波爾多以南,是法國第二大知名的白蘭地產區。雅文邑**典型的香氣有泥土和干果(如李子干)等,在口感上偏向粗獷辛辣,且比干邑更具鄉村質樸氣質。同時,一些陳年雅文邑的酒精度相對較低,完成橡木桶陳釀后一般不需要稀釋,酒精度也很少超過48%,從一定程度上來說,這種雅文邑的口感會更加純凈。論知名度,干邑知名度更高,但論歷史悠久,雅文邑更勝一籌,同時口感也更質樸純凈。因此,干邑和雅文邑都各有千秋,誰也不比誰差。 洋酒里的XO可不是牌子,不要再叫錯了。云南定制洋酒生產廠家
簡單介紹一下洋酒的存儲條件。山西各地洋酒生產廠家
洋酒洋酒歷史悠久,品種繁多,主要產酒的國家有法國、英國、德國、意大利、俄羅斯等;外國酒的分類按酒的特點分類烈酒類(蒸餾酒):威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、特吉拉酒;釀造酒葡萄酒、啤酒、日本清酒等;配制酒:開胃酒、甜食酒、利口酒;按飲用方式分類開胃酒:指在前飲用的多用草藥、樹皮、樹根、茴香、龍膽、白桂、金雞納霜等對人體有益的成份,并以葡萄酒和蒸餾酒為基酒,可細分為:味美思、茴香、苦味佐餐酒:白葡萄酒、紅葡萄酒、玫瑰葡萄酒、強化葡萄酒、和葡萄汽酒(香檳酒)。餐后甜酒:是以蒸餾酒為基酒,加入香料、果仁或藥材配制而成;烈酒:酒精度在40°以上,有白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、特吉拉酒;按品種分類白蘭地酒(Brandy)是用葡萄蒸餾而成的一種烈酒,蒸好的酒需放在橡木桶里或水果發酵后,經過相當時間的貯藏。 山西各地洋酒生產廠家
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